English
Cavitazione acustica per mezzo di ultrasuoni nellestrazione di olio extra vergine di oliva
Riccardo Amirante, Elia Distaso, Aurora Mormando, Michele Policarpo, Paolo Tamburrano
Politecnico di Bari
Politecnico di Bari
Maria Lisa Clodoveo , Universit degli Studi di Bari
In questo articolo si mostra il progetto, la realizzazione e i test sperimentali del primo impianto ad ultrasuoni integrato di uno scambiatore di calore caldo/freddo (Sono-Heat-Exchanger), destinato allindustria dellolio extra vergine di oliva, con lo scopo di ottenere la migliore qualit del prodotto con la pi alta efficienza. stata utilizzata una simulazione CFD 3D multifase, come strumento per il design del Sono-Heat-Exchanger (SHE). Limpianto, installato tra il frangitore ed il decanter, ha prodotto risultati importanti in sperimentazione industriale, relativi a rese e contenuto fenolico, che dimostrano la grande importanza di questa innovazione.
Leggi tutto
Settori: Controlli non distruttivi, Diagnostica, predittiva, monitoraggio, Fluidodinamica, Manutenzione meccanica, Software di simulazione, Strumentazione industriale, Ultrasuoni
Parole chiave: CFD, Ultrasuoni
